Epres Mandulás Süti

Hozzávalók:

22cm átmérőjű formához

Tortaformák

• Tojás: 3db
• Eper: 200g
• Cukor: 120g
• Vaj: 125g ( igazi vaj! Nem margarin)
• Liszt: 100g ( Gluténmentesen: 100g rízsliszt)
• Sütőpor / Szódabikarbóna: 7g
• Mandulaliszt: 80g ( zsíros, NEM paleo )
• Vanília: 1 vanília kikapart belselye, vagy egy csapott mokkáskanál őrölt vanília
• fél diónyi vaj vagy zsír a forma kenéséhez

Szóráshoz:

• Szeletelt mandula: 40g
• 1 evőkanál porcukor

Elkészítése:

A tojást a cukorral és a vaníliával kihabosítom.

Hozzá keverem az olvasztott vajat

Majd a liszttel elkevert sütőport és mandulalisztet is bele dolgozom.

Gluténmentes változatban a lisztet  ki lehet helyettesíteni rízsliszttel 1:1 arányban.

Ízében és állagában is tökéletesen megegyezik az eredetiével.

A megtisztított és lecsepegtetett epret egy kizsírozott vagy kivajazott

pite vagy csatos tortaformába helyezem.

Ha túl nagyok a szemek, feldarabalom.

Majd rácsorgatom a tésztát.

180 C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütöm.

Sütés vége előtt néhány perccel ( 5 perc ) 

megszórom a mandula szeletekkel és a egy kevés porcukorral is meghintem.

Ha nem karamelizálódik rá annyira cukor, amennyire szeretnénk,

akkor szakácsfáklyával tovább pirithatjuk.

Jó étvágyat!