Kávés Madeleine

A kávés Madeleine egy nagyon mutatós és finom francia sütemény. Elkészítée rendkívül egyszerű és gyors. Minden alkalmon megállja a helyét legyen szó esküvőről, kerti partyról vagy gyerekzsúrról! Mindenki imádni fogja!

Hozzávalók:

• 65g liszt
• 3g sütőpor
• 1db egész tojás
• 50g kristálycukor
• 35g langyosra melegített vaj
• 12g tej
• 1 ek. főzött feketekávé

Elkészítés:

A tojást a kávét és a cukrot elkeverem. Nem habosítom, csak elegyítem. Hozzá adom a liszttel elkevert sütőport, a tejet, az olvasztott vajat és összekeverem. 2-3 órát pihentetem szobahőmérsékleten, folpackkal letakarva. Habzsákba töltöm, majd a madeleine szilikon formákba nyomom. A formákat nem nyomom teljesen tele. Nagyjából háromnegyedig töltöm. 180 fokra előmelegített sütőben kb.: 170°C-on 15 perc alatt készre sütöm.

Csokit és DecoMelts-et olvasztok és minden forma aljába töltök egy keveset, majd a kihűlt madeleineket bele nyomom a mintájukkal lefelé. Hűtőben hagyom teljesen megdermedni, majd kifordítom őket a formából.