Szaftos Márványos Kuglóf

Hozzávalók:

• Sertészsír ( vagy 250g vaj is lehet) : 220g
• Cukor: 150g
• Vanília kikapart belselye
• Tojás: 5db (M)
• Liszt: 250g vagy – gluténmentesen : 190g sima rízsliszt és 60 teljes kiőrlésű rízsliszt
• Sütőpor: 8g
• Só: csipet
• Tej: 55g / tejmentesen ugyanennyi növényi tej 
• Kakaó: 30g

( A képeken látható süti sertészsírral, kókusztejjel és rízsliszttel készült glutén és tejmentesen)

Elkészítés:

Első lépésként a zsiradékot és a tojásokat a cukorral és a vaníliával jól kihabosítom.

Sertészsír esetében is ugyanúgy működik, mint vajjal.

Mindkét esetben a lényeg, hogy a zsíradék szobahőmérsékletű és puha legyen!!

Majd hozzá keverem a sütőporral és sóval elkevert lisztet.

Addig keverem, míg szép sima masszát nem kapok.

Az így kapott masszánkat kétfelé veszem és az egyik feléhez hozzá adom a tejet és a kakaót.

Teljesem simára és csomómentesre keverem.

Egy kizsírozott és kilisztezett kuglóf formába öntöm a masszákat.

Kuglóf forma itt

A masszát többféleképp is bele lehet tenni a formába, attól függően, hogyan szeretnénk mintázni.

Én most csak egyszerűen, a fehéret alulra tettem, majd rákanalaztam a barna tésztát is.

Tipp:

Megsüthető egyszerű , gyümölcskenyér formában is. 

Ebben az esetben a sütési idő felénél, hosszában , középen

3cm mélyen vágjuk meg a sütit és így süssük tovább.

Elképesztően mutatós lesz majd!

A sütőt előmelegítem 170C-ra

és nagyjából 35 percig sütöm (alul-felül)

Mindig mondom, hogy a sütési iső és hőfok

csak egy jó kiindulási pont, de mindenképp ismerned kell a sütőd!

Tipp:

Légkeverést szabad használni, de nem kötelező.

A formában hagyom kihűlni és csak azután fordítom ki.

Tényleg elképesztően szaftos!!!

A kakós része már-már krémes