A liofilizált gyümölcsök egy különleges eljárással készülnek, melyet fagyasztva szárításnak nevezünk. Az eljárás során minden értékes vitamin , íz és aroma a gyümölcsben marad. Nem tartalmaz hozzáadott tartósítószert és adalékanyagot. Alacsony kalóriatartalmúak , cukorbetegek és vegetáriánusok is fogyaszthatják. A paleolit étrendbe is beilleszthető.