Tiramisu

Tiramisu

Hozzávalók:

Elkészítés:

A babapiskótát mindig házilag készítem el,

ehez receptet itt találsz:

A linken található receptből pontosan elegendő babapiskóta készíthető

a tiramisuhoz.

Következő lépésként a krémet készítem el.

A tojásokat szétválasztom és a tojássárgáját

kikeverem habosra rummal és a cukorral.

Így kell kinézzen

Amikor már szép habos és kivilágosodott,

hozzá keverem a mascarponét is.

Tipp:

Mascarponénál érdemesebb a keményebb állagút választani.

A tojáshabot kemény habbá verem géppel

és gyors, határozott mozdulatokkal egy kézi habverő segítségével

a mascarpone krémhez forgatom.

Tipp:

A tojáshabot semmiképp nem úgy keverem a mascarponés krémhez,

hanem úgy forgatom!

Ettől igazán lágy lesz és habos.

Kicsit félre teszem a hűtőbe, amíg előkészítem a babapiskótákat.

Főzök 3dl fekete kávét, amit egy tálkába öntök.

Érdemes olyan tálat választani, amibe kényelmesen bele

tudjuk majd mártania piskótákat.

Ízlés szerint a kávéhoz is adható még pluszban 1/2dl rum

Tetszés szerint választok egy tálat.

Nekem most egy talpas üvegtálra esett a választásom,

de egy jénai is tökéletesen megfelel.

A babapiskóták mindkét oldalát a kávéba mártom,

majd a tálba helyezem őket egymás mellé,

szépen sorba, amíg meg nem telik.

Tipp:

A házi babapiskótánál óvatosabban kell mártogatni,

nem kell annyi ideig ,,áztatni" , mint a bolti rokonát.

Erre helyezek egy réteg krémet, majd

egy újabb réteg kávéba mártott babapiskótát.

Ezt addig folytatom, míg el nem fogy a piskóta is és a krém is, úgy,

hogy a legfelső réteget a krém zárja.

Díszítésnek díszítőcsövet ragadtam és

a legfelső réteg krémet egy habzsákba töltve,

dekorcső segítségével dresszíroztam a tetejére.

A tetejét pedig keserű kakaóporral meghintem